杨幕 發表於 2012-4-3 12:45:30

福建小吃—真心豆腐

材料：鲜豆腐、蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉、木薯粉、鲜猪油、麻油、黄酒、辣酱。
制作：1、先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状；
2、然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。
3、接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。

小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。

lsjjoo 發表於 2012-4-7 23:08:27

哈哈！传说中的沙发啊

hallsice 發表於 2012-7-6 14:48:40

还是喜欢臭豆腐好吃

zx704591802 發表於 2016-4-22 16:22:48

下来看看

zx704591802 發表於 2016-5-22 22:37:00

下来看看

zx704591802 發表於 2016-6-7 23:56:19

下来看看

btpk 發表於 2016-6-8 00:25:32

我也想试下

fuckmm520 發表於 2016-6-10 16:57:27

就是一般的豆腐丸子？

nuhaizhijian 發表於 2016-6-10 19:30:06

看起来很清淡

cgzdillon 發表於 2018-2-21 15:24:26

这个好像不错哦
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