杨幕 發表於 2012-4-15 15:21:56

武汉豆皮




材料：糯米、鸡蛋、香菇、猪肉、榨菜、胡萝卜

1、将糯米浸泡1夜，蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水


2、将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁，锅里放适量油，先将下肉丁翻炒，等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可

3、将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀;1份和刚炒好的浇头拌匀

4、将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液
5、饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平，等面糊凝固后，倒入蛋液

6、等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关闭开关.
7、均匀地铺上糯米饭，再铺上拌好的浇头，用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可.
8、切块装盘




purgatory 發表於 2013-4-22 10:02:48

这个蛮好吃的啊啊

809309721 發表於 2013-5-1 10:32:01

豆皮。？？？？？？？

vikingchu1 發表於 2013-7-20 11:52:00

tbrylaa 發表於 2014-5-18 10:24:38

看着就给力 相比之下寿司什么都不算

mwj 發表於 2014-5-30 17:06:00

不知道这个算菜肴还是算主食？

2389802451 發表於 2015-2-27 07:34:28

味道制造，豆皮的独特吃法啊！！！

szk00 發表於 2015-2-27 08:14:08

看着好香啊

dfrllx 發表於 2015-2-28 17:11:03

好几年没吃到了，好还念。

zx704591802 發表於 2016-4-22 16:13:14

下来看看
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