杨幕 發表於 2012-4-17 19:17:30

无油糊塌子


原料：
西葫芦400克、鸡蛋1个、面粉100克、水约50ML。
做法：
1、将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝；
2、将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀；
3、加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉，调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊；（如果有小面疙瘩要搌开）
4、将锅坐在煤气上，小火加热，不用倒油；
5、待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开；
6、盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟；
7、打开盖，看到糊塌子上部已经凝固，并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了。



备注：
1、西葫芦如果是很鲜嫩，可去皮后整个擦丝，如果是较老的，则要先对半剖开，去掉中间的籽再擦丝；
2、整个过程都要用非常小的火，慢慢加热即可。





netmover 發表於 2013-5-4 16:53:37

非常喜欢早餐吃这个

fusiyu 發表於 2013-5-4 17:03:18

好想吃{:1_7:}

646478458 發表於 2013-12-23 17:27:54

感觉不太真实 味道怎么样啊  

hanyeming3 發表於 2020-1-13 15:55:12

来看看   

lmwhm88 發表於 2020-1-17 19:33:36

感觉就是我们北方的鸡蛋饼啊

甘草 發表於 2023-3-15 21:32:27

特色面食，挺好的样子

cdm1121 發表於 2023-6-15 10:33:47

頁: [1]
查看完整版本: 无油糊塌子