杨幕 發表於 2012-4-18 17:12:37

酱烧五彩鲤鱼


料: 新鲜鲫鱼一条,红椒,胡萝卜,葱姜蒜,芹菜叶(可不放)             油,酱油,醋,糖



  做法:1、新鲜的鲫鱼让卖家帮我们杀好后,还要自己回来仔细处理一下鳞片和内脏。
里面的黑膜一定要清楚干净。

2、上次煎鱼沾的厉害,总结了一下,因为锅内油不热,所以放进去皮全没啦。
  小猪告诉我说煎鱼的时候可以放点盐这样不沾,因为他看妈妈是这样做的。
  所以锅内放油,然后放盐,油七八成热再放鱼进去。煎一会在翻面,不要急。
  我的稍微有点急,有一点点鱼皮脱落。这方法还真不错,大家可以试一试



3、两面都煎好后,放入姜和蒜,葱放一半,留一半出锅前放。4、加入胡萝卜。
5、加入水。放酱油,醋,糖,盐就不要放了,前面加过了。
6、加入黄豆酱。我觉得还是海天的YES黄豆酱好吃,原来吃葱伴侣,现在都用这个啦。
7、大火烧开,小火慢炖。千滚豆腐万滚鱼,你懂得




8、出锅前加入红椒,葱叶,芹菜叶一两个。
9、出锅后,为了好看把先前留下的一丁点红椒丁等撒在鱼身上








蒼之濤 發表於 2017-2-22 20:19:30

鲤鱼基本没再吃过

cgzdillon 發表於 2018-2-18 15:03:55

这个好像不错哦

hanyeming3 發表於 2018-8-16 16:35:44

来看看~~~~~~

甘草 發表於 2019-5-23 08:37:57

颜色真好

lmwhm88 發表於 2019-6-21 15:21:58

鲤鱼土腥味太重了 实在受不了

a562568883 發表於 2019-10-9 18:49:14

好吃不过3

clack2clack 發表於 2019-10-30 21:29:56

这个看看口水直流。。

lmwhm88 發表於 2020-1-19 17:22:52

这个做法很详细

甘草 發表於 2023-3-15 21:39:31

色香味俱全
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