凉拌茄子
食材明细主料
[*]茄子2个
辅料
[*]葱花5颗
[*]蒜米2颗
[*]小米椒8颗
[*]白芝麻1勺
[*]辣椒面2勺
调料
[*]生抽2勺
[*]陈醋2勺
[*]蚝油1勺
[*]白糖1勺
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
凉拌茄子的做法步骤
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准备食材：茄子两个。
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将洗好的茄子洗净后，切成条状备用。
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把切好的茄子放入锅里，大火水开后蒸8分钟。
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蒸好的茄子拿出来沥干水分。
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调酱汁：把切好的小米椒，蒜米，葱花和白芝麻放入一个大碗里，再用热油激发出香味，最后放入白糖，生抽，蚝油，陈醋，搅拌均匀。
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把茄子放入调好的酱汁碗里，搅拌均匀后即可。
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装盘食用。
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不错的凉菜。 我们这里管这个叫饭乌茄子，非常好吃
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