家常酱油鸡
粤式－家常酱油鸡https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103266379.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
鸡 半只
姜片 几片
金标生抽 一碗半
冰糖 适量相克食物
粤式－家常酱油鸡的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230105143010.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.一碗水，一碗半酱油倒入锅中烧开
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103298372.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把鸡放入
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103304099.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放姜片
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/2301033132.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.关小火，把汁淋上鸡身，一直淋。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103316259.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.用筷子插几下鸡腿，帮助快些熟，因为那里肉厚。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230105156299.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.五六分钟后翻面淋汁。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103327816.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.十分钟左右，鸡皮上均匀淋上半碗冷水，为了让鸡皮降温，皮更有弹性。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103333494.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.开大火把汤汁烧开后，又关小火，继续五分钟一翻面，十分钟一淋冷水的操作。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103339359.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.大概三十分钟后，用筷子插入鸡腿，看熟了没有，因为有些鸡大些，有些小，我的是半只鸡才1.8斤，如果是一整只鸡，应该要一小时左右，鸡没血水流出就可以是熟了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103345255.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.捞起切块
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2301/230103266379.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.开吃
小贴士广东人吃鸡是生鸡熟鸭，鸡不一定要熟透，像白切鸡，骨头带血，但肉骨相连处还是有些透红的，嗯，广东人觉得这样的鸡的肉才嫩，好吃。
豉油雞是我的最愛
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