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標題: 油炸菠菜脯 [打印本頁]

作者: bixiji010    時間: 2014-5-16 15:19
標題: 油炸菠菜脯
材料
  菠菜心,海米,豬肥彪,油豆皮,冬筍,冬菇,雞蛋清,麵粉,生粉,料酒,蔥姜水,鹽

  做法
  1、菠菜洗淨,取菠菜心嫩葉。
  2、冬菇、豆皮、海米用溫水浸泡10分鐘撈出。
  3、冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出,瀝乾水分。
  4、菠菜下入沸水鍋中汆燙,去除草酸撈出,瀝乾水分。
  5、海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁,菠菜切碎末備用。
  6、將菜丁放入碗內,加鹽、料酒、蔥汁水調製成菠菜餡。
  7、將豆皮切成若干長方片。
  8、將菠菜餡分別放在豆腐皮上,捲起來。
  9、雞蛋清打成雪麗糊。
  10、加入過篩麵粉、干澱粉,攪成暄糊。
  11、將原料逐個掛勻、暄糊。
  12、入五成熱油鍋中炸制。
  13、菠菜脯炸至杏黃色,撈出控油裝盤即成。

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作者: zhengxiangsai    時間: 2017-10-29 01:56
看起来真的不错试试看
作者: 蒼之濤    時間: 2017-10-29 13:40
油炸食品尽量不吃
作者: ssx51466    時間: 2017-10-29 18:06

作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-19 15:28
这个挺难做的,马一个,有机会试一下~




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