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標題: 老干妈蒸茄子 [打印本頁]

作者: plin008    時間: 2014-12-23 15:37
標題: 老干妈蒸茄子

茄子是我们家的桌上常用客了,便宜好吃,最主要的是不受烹饪手法的限制,可煎可炒,可蒸可炸,味道也可以百搭。鱼香的,糖醋的,任你变化。这个老干妈蒸茄子,还是第一次做,夏天的时候也经常蒸着吃,但都是蒸好再拌调料,第一次尝试在蒸之前就淋好调料,效果也很不错。以前蒸茄子都是切成条来蒸,这次改成切片,还顺手摆了个花型,满足味蕾的同时还能视觉享受。
标签: 微辣 廿分钟 普通 热菜
主料

  • 紫长茄(1条)


调料

  • 老干妈(2勺)
  • 蒜头(3粒)
  • 生姜(2片)
  • 细青椒(1个)
  • 细红椒(1个)
  • (1根)
  • (适量)
  • 生抽(适量)


厨具

  • 蒸锅




小窍门:
1、茄子不用去皮,蒸的时候皮不接触受热面,一般不会变色的。
2、老干妈和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。
3、平时吃没必要摆成花形,可以切成片啊条啊粒啊都行的,具体蒸的时候视茄子的厚度而行。


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QQ截图20141223153600.jpg


作者: 蒼之濤    時間: 2014-12-27 10:55
茄子確實好吃,不過我沒吃過老乾媽
作者: 保护视力    時間: 2014-12-28 22:41
真是不错呀
作者: xomxlzf    時間: 2015-12-27 21:59
我感觉蒸熟再拌会好吃些
作者: 岛是海    時間: 2015-12-29 10:10
茄子绝对是好东西,要多吃。
作者: yys870721    時間: 2016-2-4 12:53
顶一个吧
作者: chenglin0730    時間: 2016-3-11 09:34
这茄子会不会有点硬啊
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-19 10:53
色香味俱全,这个挺难做的,很好吃的样子~
作者: 292874093    時間: 2021-7-31 00:05
好菜,改天试试
作者: LXK2020    時間: 2021-7-31 09:45
看着很不错啊
作者: LXK2020    時間: 2021-7-31 09:46
看着很不错啊
作者: 甘草    時間: 2022-9-25 11:01
妈妈的味道




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