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標題: 双皮奶 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2016-9-13 10:49
標題: 双皮奶

                                      材料
                                                                       牛奶，2勺糖，2个蛋清


                                                                              做法
                        1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。

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