比思論壇

標題: 青岛石花菜凉粉 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-19 14:33
標題: 青岛石花菜凉粉
步骤
step

1


这是石花菜凉粉,里面可见到石花菜的碎叶;石花菜需要捣碎熬煮凉粉



步骤
step

2


凉粉用凉开水冲洗一下,放在大碗里,用到划开;不要放案板上切,因为比较易碎,收到碗里会碎很多



步骤
step

3


切好的凉粉就是这样的



步骤
step

4


咸菜疙瘩切丝,清水浸泡一会去咸味



步骤
step

5


咸菜丝攥干水分,切末,放在凉粉上



步骤
step

6


蒜捣成蒜泥,放酱油,用青岛本地产的酱油



步骤
step

7


放入米醋、鸡精、香油,搅拌均匀



步骤
step

8


酱汁倒在凉粉上



步骤
step

9


撒上香菜末,稍微一拌就可以开吃




青岛石花菜凉粉的成品图









青岛石花菜凉粉的烹饪技巧
技巧
tips

凉粉事先放冰箱冷藏,所用的调料最好用本地出产的酱油、醋,调拌的凉粉才够味道。





作者: 甘草    時間: 2022-9-22 18:22
美味无比
作者: jimdyh    時間: 2024-12-14 00:25
在青岛从来没见过,下次去一定要找机会试试




歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.86/) Powered by Discuz! X2.5