比思論壇
標題:
春暖花开松鼠鱼
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作者:
ab77777
時間:
2022-4-17 15:58
標題:
春暖花开松鼠鱼
春暖花开松鼠鱼
简介
今天使用巿面上常见的黄鱼做出饭店等级的【春暖花开松鼠鱼】,用精细的刀工,加上色彩缤纷的蔬菜,再用淬酿酱油露简单调味,其自然的酱香味就能创造好味道的鱼料理 酱香味十足,且搭配好食的花椰菜、香菇,真的是一道美味又下饭的菜
材料
黄鱼
1条
花椰菜
半颗
香菇
6朵
蒜片
3颗
姜片
4片
辣椒
片1根
葱段2根
淬酿
酱油露
45g
冰糖
10G
米酒
1TBS
胡椒
粉
1/4TSP
水80CC
太白粉水
1TBS
面粉
3TBS
太白粉
3TBS
做法
1
准备食材:黄鱼、花椰菜、香菇、蒜片、姜、辣椒、葱段
2
汆烫花椰菜/香菇备用
3
黄鱼抹少许米酒/盐、,再将鱼去头.将鱼骨分离后,鱼身切菱纹状
4
起油锅,,沾好鸳鸯粉备用,炸鱼身/鱼头备用,
5
爆香蒜片/姜片
6
加入淬酿酱油露/冰糖/盐/米酒/胡椒粉/水
7
加入香菇/花椰菜/辣椒丝/葱丝30秒后加入太白粉水勾芡起锅摆盘
8
【春暖花开松鼠鱼】
9
美丽上桌
作者:
甘草
時間:
2022-7-23 09:26
做法有点繁琐,但味道极好
作者:
ssx51466
時間:
2023-5-11 21:10
作者:
huafajihe
時間:
2023-5-17 16:21
看着味道不错
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