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標題:
抹茶黄油酥饼
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作者:
雨落润田
時間:
2023-11-11 22:35
標題:
抹茶黄油酥饼
本帖最後由 雨落润田 於 2023-11-11 22:38 編輯
食材明细
主料
无盐黄油
130克
白砂糖
50克
杏仁粉
30克
盐
2克
蛋黄
2个
低筋面粉
80克
辅料
抹茶粉
8克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
抹茶黄油酥饼的做法步骤
1
先取无盐黄油50克,小火熬至焦化后,过滤放凉备用。
2
过滤掉焦渣,然后放凉备用。
3
室温软化的无盐黄油80克。
4
加入白砂糖50克。
5
打发至颜色变白,体积变大。
6
筛入杏仁粉30克、盐2克。
7
用刮刀拌匀。
8
加入放凉的焦化黄油液,蛋黄2个。
9
用刮刀拌匀。(注:黄油可以是温温的、不需要完全凉透)
10
筛入低筋面粉80克、抹茶粉8克。
11
用刮刀拌至颜色均匀。
12
拌至颜色均匀,没有干粉即可。
13
把面糊装入裱花袋,挤入烤盘里,放冰箱冷藏30分钟定型。
14
面糊定型后取出,用手稍微压压平一下。
15
烤箱150℃提前预热到温度,放入烤制30-35分钟。
16
烤好取出震两下,然后脱模。
17
放凉后密封保存。
18
抹茶黄油酥饼,完成O(∩_∩)O
19
融合了抹茶的独特风味和黄油的奢华口感。
20
外表翠绿,内里酥香,抹茶粉与黄油的奇妙交融。
21
散发着浓烈的抹茶香气和黄油的醇厚味道。
22
咀嚼时,酥香外壳与抹茶的浓郁在口中交融。
20231110169960071802248312121547.jpg
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2023-11-11 22:37 上傳
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作者:
a82481335
時間:
2023-11-11 22:37
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作者:
oneglin
時間:
2023-11-12 01:42
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