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標題: 麻辣串串锅 [打印本頁]

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作者: HZHAI2010    時間: 2012-6-16 03:31
標題: 麻辣串串锅
                                                            
                                                                                                                                    

食材明细                                                                                    

• 豆皮适量
• 油豆泡 适量
• 海带适量
• 鸡肫5个
• 土豆 3个
• 菠菜适量
• 蘑芋粉适量
• 香菇适量
  

                    
                                                                                                        

• 重庆火锅底料 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
  

                    
                                    
四川的麻辣串以风味独特，方便，自助快捷的优点名扬大江南北。
有人说重庆的火锅如果是一位美艳时髦的都市女，那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子，一样的泼辣水灵。
家庭自己制作麻辣串也不是很困难，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。

• 1
  
  准备好自己喜欢的所有食材。
• 2
  
  锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
• 3
  
  另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).
  

• 4
  
  鸡胗也用开水焯烫一下备用。
• 5
  
  所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
• 6
  
  所有食材用竹签串好备用。
  

• 7
  
  炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
• 8
  
  直到火锅底料融化出香。
• 9
  
  加入适量的高汤或者清水。
  

• 10
  
  加入葱姜蒜。
• 11
  
  加入适量的料酒。
• 12
  
  在加少许生抽。
  

• 13
  
  加入少许白糖。
• 14
  
  加入少许黑胡椒粉和鸡精。
• 15
  
  大火煮上10分钟，煮出香味。
  

• 16
  
  把串好的食材放入一个小锅中。
• 17
  
  煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
  

小贴士用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁，省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的，随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-25 18:49
看饿了，色香味俱全，马一个~

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作者: 甘草    時間: 2024-3-2 15:45
麻辣可口

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作者: ssx51466    時間: 2024-3-3 18:52

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