比思論壇
標題:
吐司
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作者:
雨落润田
時間:
2024-1-17 20:31
標題:
吐司
食材明细
主料
高筋粉
270克
鸡蛋
50克
鲜奶油
30克
辅料
细砂糖
25克
牛奶
30克
奶粉
25克
调料
黄油
25克
盐
3克
甜香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
吐司的做法步骤
1
成品图。
2
制作过程:食材准备,高筋粉270克,鸡蛋50克,细砂糖25克,鲜奶油30克,牛奶30克,奶粉25克,启动和面功能。
3
面筋能拉出粗糙的手套膜,加入黄油和盐。最后能拉出细腻的手套膜即可。
4
面团松弛15分钟。下剂子,擀长椭圆形。
5
从一边卷起,松弛15分钟,反复操作三次。
6
模具刷一层黄油,生坯醒发八分满,盖上模具盖。
7
烤箱提前预热,上下火190烘焙25分钟。温度仅供参考。
8
时间到取出,轻震几下,震出热气。
9
倒扣放入烤架上,放凉。
10
撕开层层拉丝,好吃又暄软。
11
成品图。
12
成品图。
13
成品图。
20230514168404031923918410606182.jpg
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2024-1-17 20:30 上傳
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