比思論壇

標題: 蛋奶西饼 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-2-28 20:18
標題: 蛋奶西饼
食材明细
主料
辅料
调料

蛋奶西饼的做法步骤

  • 1

    首先混合液体食材,牛奶中加入玉米油充分搅拌均匀乳化,加入蛋液搅拌均匀,加入白糖和酵母粉,混合均匀。


  • 2

    接着加入干性食材,过筛加入高筋面粉,用筷子搅拌成絮状。


  • 3

    下手揉成光滑面团,如果时间充足,可以等面团发酵至两倍大再做下面的操作,如果时间紧张就可以直接分割面团了。


  • 4

    将面团平均分成九分,每份揉圆后按扁,擀成小圆饼,摆入烤盘,喜欢吃厚一点的可以擀得厚一些。


  • 5

    进行发酵,高比克80S风炉烤箱选择“发酵”功能,温度设定37度,时间设定半小时,小饼发酵至1.5-2倍大。


  • 6

    发酵好的小饼表面铺一层油纸,压一个烤盘,就可以准备烘烤了。


  • 7

    高比克80S风炉烤箱温度设定150度提前预热,时间15分钟,中层,这款烤箱温控精准稳定,上色也是相当满意。


  • 8

    烤好出炉,奶香奶香的,还带着淡淡的甜味儿,甜而不腻,做主食或者下午茶小点心都很合适。


  • 9

    小饼内部充满气孔,所以吃起来很松软,我每次做一盘,吃不完的密封冷冻保存,吃的时候拿出来微波加热就能恢复松软的口感,做一次就够一周早餐吃了,很方便~




20230110167332594863625611321699.jpg (77.31 KB, 下載次數: 87)

20230110167332594863625611321699.jpg


作者: Djb222    時間: 2024-2-29 08:49
看起來鬆軟可口啊
作者: jimdyh    時間: 2024-2-29 09:45
看起来松软可口啊,味道肯定很不错




歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.86/) Powered by Discuz! X2.5