比思論壇

標題: 北极蓝莓 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2024-7-31 18:22
標題: 北极蓝莓
　　中国北极蓝莓，又名“笃实”生长在北纬52度以北气候寒冷的兴安岭原始森林中，7月末8月初成熟，采集期半个月左右。含有防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效的活性物质——花青素，被联合国粮农组织确定为“人类五大健康食品之一”。

1 简介　
　　中国北极蓝莓又名“笃实”生长在北纬52度以北气候寒冷的兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期半个月左右。它远离人群生活地带，没有人类造成的各项污染，是纯天然的绿色食品。蓝莓的果味酸甜、营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.27克，碳水化合物约6克，柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当。此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、SOD，尤其是还含有防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效的活性物质——花青素，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”，并被联合国粮农组织确定为“人类五大健康食品之一”。

2 生长环境　
　　中国北极蓝莓来自大兴安岭的原始森林，根部常年生长在冻土中，能抵御-50℃严寒，是一种完全无污染的天然浆果。

　　生长在巍巍兴安岭的积翠森林中。这里位于祖国的北部边陲，东与小兴安岭毗邻，西以大兴安岭山脉为界与内蒙古自治区接壤，南濒广阔的松嫩平原。这里冬寒夏暖，昼夜温差较大，年平均气温-2.8℃，平均降水量746毫米，属寒温带大陆性季风气候。这里是我国北部的一块净土，覆盖着广袤无垠的森林，素有“绿色宝库”之美誉。在这浩瀚的绿色海洋中繁衍生息着野生动物390余种、植物资源966种，正是这样得天独厚的地理环境才孕育出了酸甜可口、营养丰富的野生蓝莓。

3 蓝莓产量　
　　据2007年资源普查，大兴安岭蓝莓自然量为19933.3吨，年经济量为12956.65吨。随着蓝莓开发利用，野生蓝莓资源将越来越宝贵，而大兴安岭的野生蓝莓资源的优势也将越来越明显。我区蓝莓产品的开发已经有20多年的历史，从原始的出售蓝莓原果及果汁，到现在已经开发出的蓝莓五大类30多个品种产品。

　　根据《大兴安岭蓝莓果产业化发展规划》设计，“中国北极蓝莓”近期种植6万亩，每年种植7800亩，建设期为2009年～2015年，达产后年产蓝莓果3万吨。远期种植目标为20万亩，达产后年产蓝莓果10万吨。

4 市场前景　
　　大兴安岭是目前黑龙江省乃至全国生产绿色食品的重要区域之一，特别是野生蓝莓储量占全国的90%以上，占全世界的30%。今年8月，在大兴安岭首届国际蓝莓节暨山特产品交易会上，蓝莓作为全球新兴和快速发展的“第三代果品”，它的加工价值得到了进一步的肯定。目前，大兴安岭的蓝莓企业已基本形成了一个产业链，产品开发也日趋成熟，主要有鲜果、果汁、果酱、果干，果脯、罐头、果酒以及各种蓝莓提取物保健品。此外，工艺复杂的蓝莓冰酒也具有广阔的市场前景，如今再加上地理标志产品这张名片，相信蓝莓将会带动更多的绿色产业发展。

5 营养价值　
　　中国北极蓝莓果汁中含有19种氨基酸，其中含有人体必需的八种氨基酸，而且比例适当。此外，果汁中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素——硒。尤其是维生素A、B、C的含量特别高，每百克鲜果中含蛋白质约0.27g，碳水化合物（以葡萄糖、果糖为多）约6g，柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约2.3g，胡萝卜素0.25mg，维生素C含量高达53mg。同时其营养成份易被人体吸收、利用的生物有效性极高，可食，亦可酿酒。

6 保健作用　

6.1 调节视力，改善疲劳
蓝莓中的色苷色素对养护调节性近视、假性近视，消除眼睛疲劳有益。对连续几个小时或十几个小时盯着电脑屏幕看，造成眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用；能养护眼睛在暗处的视力，对夜间驾车者有益；蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益。美国营养学家建议，每天食用蓝莓产品40～80克，可以达到眼睛保健目的。#p#分页标题#e#

6.2 延缓脑衰老，增强记忆力
蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并且有助于改善人类与其他动物中枢神经的功能，从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力蜕化。

6.3 抗癌作用
蓝莓花青素能抗氧化，清除自由基，借此保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀，故对预防自由基过高导致的癌症有益。

6.4 天然色素源
蓝莓的许多功能归功于果实中高含量的天然色素。美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位，野生的蓝莓果实中含量最高。

6.5 抗氧化抗衰老
自由基与人类的衰老具有某种关系，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病关系密切。美国农业部研究表明，所试验的40种水果和蔬菜相比较，蓝莓的抗氧化活性最高。其抗氧化能力可减少人体代谢副产物自由基的生成。

6.6 防止尿道感染
蓝莓中含有一种化合物，这种化合物可以防止细菌附着在尿道的细胞壁上，从而防止尿道感染。
7 相关传说　
　　在蓝天白云绿围屏中流传着关于蓝莓的美丽传说：很久以前，由于大兴安岭气候寒冷，水果和蔬菜皆不能生长，疾病和瘟疫经常发生。一天，天宫的蓝娥和红娥两位仙女随王母娘娘周游下凡，当她们来到神州北国的时候，王母口渴，便唤蓝娥和红娥去买水果来，可两位仙子找遍了镇上所有店铺都未找到，后来才知道此处天寒地冻，无法生长水果。蓝娥和红娥不忍心看到北国黎民受罪受难，便偷偷离开了王母。蓝娥化作一种蓝色的果实，就是蓝莓，红娥化作一种红色的果实，就是雅格达（红豆），从此滋养着神州北国的黎民百姓。真所谓是“婷婷碧丽落人间，清谷风姿也嫣然”。

8 地理标志保护　

8.1 保护范围
中国北极蓝莓地理标志产品保护范围为黑龙江省大兴安岭地区现辖行政区域。

8.2 专用标志使用
中国北极蓝莓地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省大兴安岭地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。中国北极蓝莓的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。

8.3 质量技术要求
（一）立地条件。
　　选坡度不超过10%；土壤pH值4.0至5.5，土壤有机质含量≥5%，土壤含水率≥35%，土壤下具有永冻层。

　　（二）种名。

　　笃斯越桔（VacciniumuliginosumLinn.）。

　　（三）栽培管理。

　　1.种苗繁育：从优株上采取繁殖材料进行组培和扦插繁殖。

　　2.定植：越冬苗4月1日至4月30日定植，绿苗栽培在5月25日至6月5日定植。定植时必须使用腐熟松树锯末和松树树皮，锯末树皮和土的比例按6：4进行回填。

　　3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　（四）采收。

　　果实完全成熟后方可采摘，青果率不得超过5%，采收时间为每年的7月28日至8月15日，采收当日装箱入库冷藏。

　　（五）质量特色。

　　1.感官指标：

　　项目要求

　　色泽蓝黑色或紫黑色

　　果面无碰压伤、磨伤、果锈、药害、虫伤

　　滋气味酸甜适口、皮薄、果肉细腻，具有本品特有的滋气味

　　组织状态大小均匀园粒形状、成熟饱满

　　杂质无肉眼可见杂质

#p#分页标题#e#
　　2.理化要求：

　　项目指标

　　碳水化合物/% 11.0－14.0

　　蛋白质/mg/100g 400－700

　　脂肪/mg/100g 150－200

　　总酸/% 1.98－2.30

　　总糖（以还原糖计）/g/100g≥ 7.0

　　VC/g/100g≥ 2.0

　　VEg/100g≥ 3.8

　　总黄酮/mg/kg≥ 1100

　　花青素含量/%≥ 0.26

　　无机砷（以阿AS计）/mg/kg≤ 0.01

　　铅（以Pb计）/mg/kg≤ 0.02

　　总汞/mg/kg 不得检出

　　镉/mg/kg 不得检出

　　农药残留量不得检出

　　3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

9 相关传说　
　　在蓝天白云绿围屏中流传着关于蓝莓的美丽传说：很久以前，由于大兴安岭气候寒冷，水果和蔬菜皆不能生长，疾病和瘟疫经常发生。一天，天宫的蓝娥和红娥两位仙女随王母娘娘周游下凡，当她们来到神州北国的时候，王母口渴，便唤蓝娥和红娥去买水果来，可两位仙子找遍了镇上所有店铺都未找到，后来才知道此处天寒地冻，无法生长水果。蓝娥和红娥不忍心看到北国黎民受罪受难，便偷偷离开了王母。蓝娥化作一种蓝色的果实，就是蓝莓，红娥化作一种红色的果实，就是雅格达（红豆），从此滋养着神州北国的黎民百姓。真所谓是“婷婷碧丽落人间，清谷风姿也嫣然”。

歡迎光臨比思論壇 (http://184.95.51.86/)