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標題: 手撕茄子（如何调配凉拌汁） [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 7 天前
標題: 手撕茄子（如何调配凉拌汁）
食材明细
主料
辅料
配料

手撕茄子的做法步骤

  • 1
    主材料备好。

  • 2
    茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。

  • 3
    这时我们可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量，调配成凉拌汁。

  • 4
    茄子蒸软至用筷子能插入即可（要多插几个地方）。

  • 5
    将茄子拿出，撕开两半放入盘中放凉。

  • 6
    放凉后再撕成细长条。

  • 7
    然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入备好凉拌汁。

  • 8
    拌匀放置一会即可开吃。



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