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標題: 鲜果桂鱼 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-10 21:30
標題: 鲜果桂鱼

1)原料：桂鱼一条（约600克）、水果丁（可选用菠萝、西瓜、哈密瓜、青瓜等料）、上汤、
香菇菜心10只、盐、淀粉、葱、姜末。
2)制作过程：
a.将桂鱼刮鳞，斩下头尾上笼蒸熟，待用。
b.取鱼肉切大粒鱼丁，加盐调味上浆。
c.锅烧汤用清油滑锅，留少许加葱姜炒香,倒入鱼丁，炒至变白色，加上汤及少许盐调味，
加入水果丁拌匀，出锅装在长盘上，摆上鱼头尾，用香菇菜围边即可。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-10 21:34
口感鱼肉滑嫩，味美鲜，加上水果，补充鱼肉缺乏碳水化合物的缺点

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