| 香椿 100克 | 腊肉 50克 |
| 腌菜 100克 | 生姜 适量 |
| 大蒜 适量 | 葱 适量 |
| 胡椒粉 一点点 | 味精 一点点 |
| 料酒 一点点 | 小米椒 三个 |
1.香椿焯水洗净，挤干水切碎
2.腊肉洗净切薄片
3.腌菜装碗备用
4.切好葱姜蒜和小米椒
5.热锅给少量油，下入腊肉炒出油
6.加入腌菜炒香至干水
7.加入葱姜蒜和小米椒，炒香
8.加入香椿炒香至干水
9.最后再淋入点点水炒匀，关火
10.起锅装盘
腊肉如果是肥肉就少给油。是瘦肉就可以多给油。腌菜必须得炒干水，有很浓的腌菜香味即可。最后淋点点水很重要，先一直是干炒的，食材就未免有点干，再淋点点水香味融合了，食材也酥软了，口感就很美哦！
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