秋天就是大口吃肉的季节，香烤带皮五花肉

rohu

天气渐冷，我们也需要摄入一些高热量高蛋白的食物来保暖和增加抵抗力，因为下雨的原因今年的深秋猪肉比菠菜便宜，猪肉价格相比去年同期能便宜一半，咱们又可以开开心心的吃猪肉了。

猪肉除了红烧、炒、入馅，还能烤着吃。我新入手一台柏翠的K85Prof风炉平炉双用烤箱，80升的容量足够用了，用风炉模式烤猪肉效果很好，烤箱内部温度均匀，这台烤箱出的猪肉外层干香内部又多汁，香而不腻，非常适口，烤出的五花肉既可以佐餐、还能下酒，超级棒！

这款烤肉的做法稍微麻烦一点，可以提前一天把肉煮好，放冰箱冷藏一晚，第二天拿出来烤，这样即使招待客人也很方便。为了能吃到可口的美食，付出是值得的，我是乐在其中呢。



主料：带皮五花肉1500克

煮肉料：老抽1汤匙、生抽2茶匙、黄酒3汤匙、花椒2克，八角1个，香叶6片、大葱20克，生姜10克，白糖1茶匙，盐1茶匙

腌料：五香粉1茶匙，生抽2茶匙，黄酒1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙

其他配料：小苏打1/2茶匙，白醋适量，盐适量



制作：

1.        带皮五花肉洗净。

2.        生姜切片，大葱切段。

3.        带皮五花肉放入锅内，加入所有的煮肉料，再加入适量的水没过五花肉，大火烧开去浮沫后转小火炖煮1小时。

4.        捞出煮好的带皮五花肉用刀把肉皮表面刮干净，肉皮上刷一层白醋静置10分钟。

mahao999

肉比菠菜便宜

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到了大补的时候