|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 537|回復: 5
打印 上一主題 下一主題

[飲食文化] 鸡爪冻

[複製鏈接]

2566

主題

0

好友

9552

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-11 09:34
  • 簽到天數: 323 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    143
    金錢
    9
    威望
    9552
    主題
    2566
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2023-7-12 19:21:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
    东海莲心冰•鸡爪冻特选岛内电宰大厂卜蜂、大成等上等鸡爪,经过独家中药配方卤制后,急速包装冷藏,爪肉富有胶质、滑嫩有弹性,连骨头都可以咬碎,咬碎后更可尝到营养价值颇高的骨髓。


    特产文化:东海莲心冰•鸡爪冻早期是做弯豆冰起家,因冬天冰品生意易受影响,进而研发卤味相关产品,为了方便客人外带,以及随时都能享用,因而有了冰卤味的构想,随着客人的捧场,口耳相传,终成为台中名产。


    特产特色:东海鸡爪冻特色就是鸡爪冻卤的很透,很适合当下酒菜。鸡爪冻经长时间的熬煮之后,连鸡骨也变得容易咬碎,能轻松吸取骨髓。而那卤汁透彻程度直达骨髓。东海莲心冰鸡爪冻的用心,不仅止加了十多种中药配方,每一种卤味、配方与制作方法,也都略有不同,例如有些需要事先川烫,有些则不能是先川烫,否则会破坏筋络的纹理等,都是陈老板一一尝试及实验下的经验所得;在原物料的选择上更是挑剔,尤其极重视来源的出处,因此大部分的食品,都选自岛内食品大厂-可津食品,而且大部分以岛内生产为主,除了凤爪因为缺货才会使用美国进口的外,一律都以最新鲜及最高规格保鲜的态度制作。

    0

    主題

    1

    好友

    90

    積分

    幼兒生

    Rank: 1

  • TA的每日心情
    慵懶
    2021-5-10 08:44
  • 簽到天數: 1 天

    [LV.1]初來乍到

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    168
    威望
    90
    主題
    0
    沙發
    發表於 2023-7-18 11:23:37 |只看該作者
    好资源加分!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    1

    好友

    81

    積分

    幼兒生

    Rank: 1

    該用戶從未簽到

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    137
    威望
    81
    主題
    0
    板凳
    發表於 2023-7-19 08:21:56 |只看該作者
    好资源加分!
    回復

    使用道具 舉報

    頭像被屏蔽

    7

    主題

    0

    好友

    428

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    開心
    2023-6-12 05:04
  • 簽到天數: 277 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1001
    威望
    428
    主題
    7

    簽到勳章

    地板
    發表於 2023-7-20 08:11:45 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    0

    好友

    118

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    慵懶
    2023-8-24 16:11
  • 簽到天數: 66 天

    [LV.6]常住居民II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1
    威望
    118
    主題
    2
    5#
    發表於 2023-7-21 08:35:14 |只看該作者
    感谢资源分享
    回復

    使用道具 舉報

    頭像被屏蔽

    4

    主題

    0

    好友

    197

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    郁悶
    2019-4-15 01:46
  • 簽到天數: 19 天

    [LV.4]偶爾看看III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    174
    威望
    197
    主題
    4
    6#
    發表於 2023-7-23 11:22:21 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-16 10:02 , Processed in 0.023212 second(s), 25 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部