蒜香牛肉炒饭

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蒜香牛肉炒饭


材料
牛肉片 100g
鸡蛋 3只
大蒜（切成薄片） 2瓣
葱花 适量
大米 200g
色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，姜末 适量


做法
【煮米饭】
1、用电饭锅把米饭做好，水量要少一些，平时的8成左右就行。
2、做好后立即打开锅盖，以免锅中的水蒸气流到米饭里。

【炒饭】
1、鸡蛋打入盆中，等拿出一点鸡蛋清放到牛肉里以后再搅拌。
2、牛肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌一下，放置30分钟下味。
3、锅中放入色拉油，把牛肉用姜末炒一下，盛出盘中待机。
4、再在锅中放入较多的色拉油，把大蒜炒出香味后，再放入鸡蛋用大火炒一下，然后再把米饭放入和鸡蛋一起炒透。
5、放入刚才炒好的牛肉炒一下，加入盐、胡椒粉即可。


小诀窍
1、先做米饭，等饭做好后，再炒饭。
2、米饭要做的硬一些，平时水量的8成左右即可。
3、炒牛肉时，不要放太多的油，但炒鸡蛋时，要放多放油，是平时做菜的2～3倍。

pu199077

没想到竟然是一楼，我自我感觉这道菜是黑暗料理。牛肉和鸡蛋从来没见过。

蒼之濤

我喜欢吃蛋炒饭

岛是海

好吧，，爱吃。。

qiuqiu001

这个点看到很饿了