扬州炒饭

西奥123

菜系分类： 苏菜 功效分类： 神经衰弱食谱 制作难度：2  准备时间： 5-10分钟 口味：清香味工艺：炒

主料： 米饭 鸡蛋 3个 鸡胸肉 50克 火腿 50克 大虾6个
辅料： 香菇 6个 海参 1个 冬笋 30克 豌豆 30克 葱花
调料： 香油 盐 料酒 胡椒粉 猪油 鸡汤

扬州蛋炒饭详细制作步骤



1、准备好所有的食材。
2、米饭用饭勺播散备用。
3、鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。



4、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
5、炒锅倒入少许猪油烧热。
6、倒入鸡肉翻炒均匀。



7、盛出后再放入虾仁翻炒。
8、倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9、倒入海参翻炒。



10、加入火腿继续翻炒。
11、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12、加入料酒。



13、在加入适量的盐。
14、淋入少许鸡汤。
15、翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。



16、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17、炒锅再加一些油爆香葱花。
18、倒入米饭翻炒均匀。



19、倒入鸡蛋继续翻炒。
20、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。



22、炒好后盖在盛出的米饭上面即好。



扬州蛋炒饭口感
鲜香可口



扬州蛋炒饭营养价值

1、火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦 游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

4、鸡胸脯肉俗称鸡胸肉

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不错 ~~~

哼哼呵嘿

不喜欢吃炒饭～～～～～～～