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[主菜] 咖喱牛肉/牛腩

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qwe444420

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小學生

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TA的每日心情

	開心 2024-2-1 23:38

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電梯直達

樓主

發表於 2023-8-12 07:48:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

牛肉/牛腩
700克
咖喱
70g
胡萝卜
1大根
土豆
500g
葱、姜、洋葱、大蒜
适量
生抽、老抽、料酒
适量

步骤 1
牛肉/牛腩切大块焯水（肉块加冷水烧开再继续煮出大量浮沫，捞出肉块）。步骤 2焯水的同时切配菜：姜片、葱白、洋葱、蒜米；胡萝卜、土豆切滚刀块。
步骤 3

热锅凉油，倒入姜片、葱白、洋葱、蒜米煸香，加肉块、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，移入铸铁锅（没有铸铁锅可用高压锅）。

步骤 4

加开水没过食材，铸铁锅用最小火炖80分钟左右（高压锅炖40分钟）；加入胡萝卜土豆块继续炖15分钟（高压锅5分钟）。

步骤 5
最后加入咖喱收汁（收汁过程注意搅拌，以免糊锅。咖喱品牌、用量、加不加盐、收汁程度根据个人口味调整）。舀一大勺粘稠又香味浓郁的咖喱牛腩，拌上热乎乎的白米饭

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yst1024

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沙發

發表於 2023-8-26 03:28:06 |只看該作者

好吃好吃

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ssx51466

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教授

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板凳

發表於 2023-9-2 20:43:30 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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david1230

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2023-9-4 20:32:57 |只看該作者

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色香味俱佳。

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遗忘前世

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小學生

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	慵懶 2024-9-27 13:33

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5^#

發表於 2023-9-6 00:51:28 |只看該作者

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