天麻党参炖鸡

ab77777

天麻党参炖鸡

食材用料

土鸡 750克	天麻 15克 相克食物
党参 20克 相克食物	红枣 20克 相克食物
枸杞 10克 相克食物	料酒 10毫升
姜 3片 相克食物	盐 2-3克
清水 适量

天麻党参炖鸡的做法

• 1.准备主要食材：鸡斩成大一些的块，天麻洗净提前用清水稍稍泡软。

• 2.锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒。

• 3.大火敞盖烧开后继续煮2分钟。

• 4.捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。

• 5.党参洗净切段，天麻切薄片（泡过水留用加入汤中）。

• 6.将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。

• 7.加入足量的清水，大火烧开，若是有浮沫用汤勺撇掉。

• 8.关小火，盖盖炖2个小时左右。

• 9.观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。

• 10.放入盐调味。

• 11.趁热开吃！

  
  

小贴士

1、天麻非常硬，不易切片，可以购买时让药房帮忙切片，也可以提前浸泡再切，只是这样泡过后要尽快食用完。
2、天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。
3、使御风草根，勿使天麻，同用令人有肠结之患。