红油凉拌皮蛋

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红油凉拌皮蛋

食材用料

皮蛋 2个 相克食物	大葱 3小节 相克食物
小米椒 1个	生抽 1汤勺
盐 少许	白糖 少许 相克食物
味精 少许 相克食物	辣椒油 1汤勺

红油凉拌皮蛋的做法

• 1.大葱、小米椒洗净，皮蛋。

• 2.大葱切丝、小米椒切菱形。

• 3.大葱丝码入盘。

• 4.取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。

• 5.锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。

• 6.捞出过凉，剥壳，切小块。

• 7.皮蛋放在大葱丝上。

• 8.淋上调味汁即可。

  
  

小贴士

皮蛋放入锅中煮一下、剥壳后更好切。喜欢皮蛋老一点的，可适当多煮下一下。(味精可根据个人口味添加)。

jimdyh

皮蛋是我的最爱啊，红油没必要，会干扰皮蛋本身的味道