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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 麻婆豆腐的做法

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[內地] 麻婆豆腐的做法

27 主題	0 好友	790 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-10-11 11:49

簽到天數: 1028 天

[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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^#

發表於 2013-3-6 11:20:50 |只看該作者 |正序瀏覽

材料：嫩豆腐(1盒，500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半汤匙)
麻辣酱汁：郫县豆瓣酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、清水(1/2杯)
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1　嫩豆腐切成丁，干辣椒也切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做成生粉水。
2　烧开半锅水，加入1汤匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯30秒，捞起沥干水备用。
3　取一空碗，加入麻辣酱汁的所有调料拌匀，做成麻辣酱汁待用。
4　烧热3汤匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入牛肉末炒散至肉变色。
5　倒入麻辣酱汁，与牛肉末一同拌炒均匀，煮至沸腾。
6　倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，倒入生粉水勾芡，洒上1/2汤匙花椒粉，即可上盘。
其他：若求快与方便，可以用超市的料子烧烧。

麻婆豆腐, 的

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TA的每日心情

	奮斗 2017-9-24 22:32

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[LV.2]偶爾看看I

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15^#

發表於 2023-8-4 06:58:07 |只看該作者

图片不错！！！

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TA的每日心情

	奮斗 2021-8-14 21:26

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[LV.8]以壇為家I

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14^#

發表於 2023-8-1 21:16:26 |只看該作者

资源先收藏了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2024-4-21 14:43

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[LV.1]初來乍到

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13^#

發表於 2023-7-25 11:57:19 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

图片不错！！！

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TA的每日心情

	無聊 2020-2-6 07:31

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[LV.2]偶爾看看I

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12^#

發表於 2023-7-21 09:09:16 |只看該作者

图片不错！！！

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TA的每日心情

	擦汗 2023-7-11 19:37

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[LV.4]偶爾看看III

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11^#

發表於 2023-7-20 10:16:14 |只看該作者

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該用戶從未簽到

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10^#

發表於 2023-7-19 09:31:06 |只看該作者

感谢资源分享

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 20:33

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2020-7-29 15:03:33 |只看該作者

学到知识了

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TA的每日心情

	奮斗昨天 21:56

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2018-2-20 11:32:43 |只看該作者

这个好像不错哦

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12 主題	0 好友	6941 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 21:56

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[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2018-2-19 19:11:23 |只看該作者

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TA的每日心情

	無聊 2024-10-9 07:14

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2016-1-21 12:20:08 |只看該作者

最下饭的一道菜之一

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