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[主菜] 話梅山楂小排骨

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蒼之濤

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電梯直達

樓主

發表於 2020-10-24 07:04:01 |只看該作者 |正序瀏覽

本帖最後由蒼之濤於 2020-10-24 07:05 編輯

話梅，由青梅加入糖鹽醃製曬乾而成，據聞從前說書人說到喉乾舌燥時，愛以它生津解渴，故後來稱之「話梅」。以清水浸泡，沖淡糖鹽的味，與山楂的肉質變軟，重新吸收醬汁與肉香。以冰糖烹煮，甘甜之餘，還令排骨更晶瑩通透。

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edwardswing

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6^#

發表於 2024-10-8 14:48:26 |只看該作者

酸甜口味的菜吧

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jimdyh

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5^#

發表於 2024-9-30 02:16:39 |只看該作者

我还真吃过这个，有股特别的味道

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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甘草

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地板

發表於 2022-11-21 16:06:08 |只看該作者

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酸甜可口

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板凳

發表於 2020-10-25 15:58:53 |只看該作者

没吃过，想吃

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ssx51466

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沙發

發表於 2020-10-24 15:21:07 |只看該作者

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