酱烤金鲳鱼

杨幕

做法：

1、    金鲳鱼一条，约800克。

2、    豆瓣酱、柱候酱、糖、料酒各适量。

3、 洋葱、灯笼椒各一个，各约100克。

4、  将鱼收拾干净内脏，在鱼的两面起花刀。

5、将豆瓣酱、柱候酱各两匙、糖一匙、料酒三匙倒入碗内，调成酱汁。因酱料中已经有咸味，喜欢浓味的，盐可以酌情加。

6、用调制好酱汁淋在鱼身上，并抹匀。然后用保鲜袋封好放入冰箱冷藏两个小时，让它入味。

7、在烤盘底垫上铝箔，撒上洋葱丝、椒丝以及姜丝；将腌好的鱼放在其上，放入已经在200度预热10分钟的烤炉内，用200度，上、下发热，全向送风

8、  将鱼装碟，并把烤盘上的酱汁淋在鱼身上，即成。

烤制20分钟。

jimdyh

这个不是典型的烧烤夜宵摊的做法么，有特别的香味

甘草

味道极鲜美