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[主菜] 芹菜炒鸡肉

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    發表於 2023-9-26 08:15:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

    芹菜炒鸡肉


    【食材】鸡腿、芹菜、胡萝卜、洋葱、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、胡椒粉




    【具体做法】


    1,鸡腿洗净,剔除鸡骨,再用清水多冲洗几遍去除腥味。




    2,把处理好的鸡腿肉切成长条状,根据自己的喜欢,鸡皮可以去掉不要。




    3,加少许盐、胡椒粉、老抽抓拌均匀。再加一勺淀粉,再次抓匀,腌制十分钟左右。




    4,芹菜洗净,切成段。胡萝卜切细条,洋葱切丝。




    5,热锅倒油,油热后倒入腌好的鸡肉。大火炒至变色,放入蒜末和干辣椒炒出香味。




    6,倒入芹菜,大火快速翻炒至五六分熟。




    7,最后放入胡萝卜和洋葱,再加盐、鸡精、生抽调味,大火翻炒均匀即可关火盛出。




    鸡肉软嫩,芹菜多汁。加上洋葱提鲜,整道菜,脆嫩爽口,鲜香四溢,简单又好吃。




    小贴士


    1,这道菜,无论是鸡肉还是蔬菜都非常好熟。记得全程大火快炒,可以保证鸡肉软嫩,芹菜脆爽。


    2,芹菜如果不够嫩,可以先焯水,然后再和胡萝卜、洋葱一起炒。



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    發表於 2023-9-26 13:24:55 |只看該作者
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    發表於 4 天前 |只看該作者
    如果不放干辣椒会不会更合适,这道菜口感应该清爽一点
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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