荠菜鲜嫩营养高，但切记别与这3样同食，吃荠菜的禁忌要牢记！

雨落润田

荠菜，是一种鲜嫩美味的野菜，荠菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有多种对人体有益的营养成分，比如维生素A、C、K,叶酸、矿物质和膳食纤维，荠菜作为一种低热量、高纤维的绿色蔬菜，是营养均衡饮食中的重要组成部分。在日常饮食中，适量地食用荠菜有助于满足身体各项营养需求，同时也能为餐桌增添美味和色彩。

大家都知道，春天是吃荠菜的时节。其实，荠菜一年四季都可以挖到。并且，冬季的荠菜由于生长缓慢，比春季的荠菜更鲜美。尽管荠菜美味可口，但在搭配食材时，却需要慎之又慎，避免一些食物的同食，以免引发身体不适。下面，我们就来详细了解一下荠菜的禁忌食物，以及为大家分享一些美味的荠菜食谱。

1.豆腐：豆腐中含有大量的草酸钙，而荠菜中则富含植物酸，两者相遇容易发生反应，形成草酸钙，增加肠胃负担。长期食用荠菜和豆腐同食，容易导致肠胃不适，甚至引发结石等问题。

2.猪肝：动物肝脏中含有丰富的铁元素，而荠菜中的植物酸成分容易与铁元素发生反应，形成难以吸收的化合物，从而阻碍了铁元素的吸收。这不仅会导致身体缺铁，还可能引发贫血等健康问题。

3.螃蟹和海鲜：荠菜性寒味甘，而螃蟹、海鲜类食材性寒味凉，同食容易刺激肠胃功能，导致消化不良或者急慢性胃肠炎等症状出现。

了解了荠菜的禁忌食物后，我们不妨来尝试一些美味的荠菜食谱，让大家在享受美食的同时，也能保持身体的健康。