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[粉,面,飯] 川味红烧牛肉面

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八路军的哥

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小學生

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TA的每日心情

	開心 2022-6-26 09:48

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電梯直達

樓主

發表於 2021-2-7 20:08:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料
主料：牛肉、面条
调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒
调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精

做法
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备用。
2.烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。
3.将牛肉移入沙锅，下高汤或者清水，下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
4.另外一个锅烧开水下面，我用了带一些碱性面，煮好后捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上红烧牛肉的汤，放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜。

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甘草

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教授

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-10-30 18:14:09 |只看該作者

辣味极美

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