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[主菜] 孜然牛肉

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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2014-12-17 20:21:42
    孜然牛肉


    材料

    主料:牛肉(瘦)500克,
    调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克

    做法1.葱、姜洗净后切成末;
    2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
    3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
    4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
    5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
    6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

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    發表於 2014-12-22 16:53:42
    哇!这个香!多谢楼主!

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    發表於 2014-12-22 21:36:46
    孜然配牛肉   一辈子吃不腻
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2015-2-7 00:26:55
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2015-2-7 13:31:15
    孜然牛肉!!!!!!!!!!!!!!

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    發表於 2015-2-8 13:30:07
    孜然什么的最喜欢吃了
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    發表於 2015-2-8 13:45:52
    好东西学习了

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    發表於 2015-5-14 03:49:22
    孜然很香。 配羊肉更好     
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    發表於 2015-5-21 03:45:46
    学习 了
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    發表於 2015-5-25 10:02:20
    想牛肉了。。。。。。。。。。。。。。
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