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[主菜] 姜葱牛蛙

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    發表於 2023-5-27 09:56:34 |只看該作者 |倒序瀏覽


    姜葱牛蛙





    简介


    材料
    牛蛙400克青葱适量香菜适量姜片适量辣椒干适量烧水500ml酱油适量酱清适量腌料:蚝油适量腌料:麻油适量腌料:白胡椒适量玉米粉适量


    做法

      1
      将醃料拌均牛蛙,最后加入玉米粉拌匀,以锁住醃料的味道和牛蛙的水份,这样吃起来肉质才不会硬硬粗粗的。

      2
      准备好所有的材料: 青葱大量切成段,少量切末;香菜切末;老姜切成小薄片,煮好后一起吃也很美味; 辣椒或辣椒干切开去籽。

      3
      热油锅,陆续倒入姜片、葱段、辣椒爆香。

      4
      香味出来后,推向一旁,倒入腌好的牛蛙翻炒让其更入味,直至约50%熟后盛盘待用。

      5
      留着香料在锅内,倒入烧水煮滚;倒些酱油、酱清和香菇粉(或其它味精粉替代)。我喜欢用香菇粉,因为比较健康,而且食后不会觉得口渴。

      6
      汤底滚后,倒入牛蛙;再慢慢地打芡,让汤底变得有点点浓稠。上盘前,再倒入葱末和香菜末即可。

      7
      看~ 香喷喷的马来西亚风味的姜葱牛蛙,你想吃吗?





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    發表於 2023-5-29 18:34:38 |只看該作者
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    發表於 2023-6-3 10:11:15 |只看該作者
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    發表於 2023-7-21 19:59:00 |只看該作者
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