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比思論壇»比思論壇 › 增廣見聞 › 中國 › 渐行渐远的榨油坊

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渐行渐远的榨油坊

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TA的每日心情

	開心 2024-11-3 23:02

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電梯直達

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發表於 2021-11-27 14:55:13 |只看該作者 |正序瀏覽

古法榨制山茶油需经烘焙、石碾、过筛、火蒸、包饼、排榨、槌撞等工序才完成。也就是先在烘炉上炒熟烘干油籽，放入碾槽内碾碎成末，然后在锅内蒸熟，接下来把蒸熟的油籽末放到特定的模子里做成油饼，再把油饼放入榨桶，最后用撞杠撞击木楔挤压出油。用这种方法榨出来的油粘稠性强，纯度很高，香味也浓。这种方法榨油工艺复杂，费时费力,光是蒸油籽末、做油茶饼、撞杠挤油，至少需要4个小时；撞杠挤油更是很费力气。因此，这种民间传统技艺中极具特色的榨油工艺已越来越少了，古老而原始的传统榨油法，渐渐成了回忆，留在人们的心中……。

此组照片，拍摄于2015年1月12日福建闽清县，据工友介绍，该油坊已有200多年历史，是目前当地仅存的一家。每年茶籽收获季节，附近农家将茶籽送来加工，榨出的油归村民，油籽饼归加工坊；茶油籽饼是经过这种纯物理压榨取油后的油渣，呈褐色颗粒,有很好的经济价值，除含油份、水份、精蛋白、精纤维以外,还含有茶皂素，而茶皂素是一种优良的非离子天然表面活性剂,具用来洗发具有有护发、乌发及去头屑、防脱发等功效，经常使用能使头发乌黑柔顺，年老也不长白发，是一种绿色纯天然、纯植物的洗发护发用品。

烘焙

石碾

过筛

火蒸

包饼

排榨

槌撞

油榨饼

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TA的每日心情

	擦汗 2024-10-31 15:27

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18^#

發表於 2024-8-18 09:48:14 |只看該作者

好想去看看

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	擦汗 2024-10-31 15:27

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17^#

發表於 2024-8-18 09:47:19 |只看該作者

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	奮斗 2024-9-9 02:18

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16^#

發表於 2024-8-17 20:36:31 |只看該作者

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	擦汗 2024-10-31 15:27

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15^#

發表於 2024-8-11 22:53:45 |只看該作者

重视非物质文化遗产的保护

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	開心 2018-5-17 21:27

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14^#

發表於 2023-8-6 18:02:44 |只看該作者

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13^#

發表於 2023-8-6 04:38:38 |只看該作者

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12^#

發表於 2023-8-5 20:13:26 |只看該作者

资源先收藏了

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發表於 2023-8-2 07:29:02 |只看該作者

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	慵懶 2023-7-25 08:51

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發表於 2023-8-2 00:34:24 |只看該作者

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	開心 2023-8-1 21:04

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發表於 2023-7-31 18:56:29 |只看該作者

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