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全程图解揭秘火车盒饭生产区

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    發表於 2014-7-22 15:04:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

    日均一万多盒盒饭在恒温10℃的物流车中,从这里被运往各火车站,并于次日送上列车销售。图为2014年1月21日,北京,进入生产区,工人在风淋房内冲去身上的灰尘。

    盒饭生产车间,所有人“全副武装”——一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色胶靴。进车间前,工人须更衣、在消毒池内站30秒、喷洒酒精、在风淋房内360度完成净化。图为2014年1月21日,北京,进入生产区,水鞋要在84消毒液中浸泡至少30秒中。

    一名工人将垫底的熟料垫子进行冲洗。每个盛装食品的框子必须放在垫子上。

    梅菜扣肉盒饭制做车间,工人在进行人工分餐。每半个小时,工人需对手进行消毒一次。

    一名技术监督人员身上别着笔和勺,用于纪录和试吃食品。

    工作人员将包装好的盒饭放入杀菌釜中进行一小时五十分钟的121度高温杀菌。杀菌后的盒饭保质期可达到三个月。

    蔬菜生产车间进货区,一名技术人员在检测当日的蔬菜是否达标。

    生菜车间,一名工人将洗好的胡萝卜切去多余部分。

    一名工人在利用自动清洗机洗胡萝卜。

    一名工作人员在自动化机器上洗菜椒。

    一名厨师在制作土豆牛腩。

    一名厨师将炖好的菜起锅。

    一名工人在自动化米饭生产线揭开米饭锅,其他的机器自动完成装卸。

    一名工人将盒饭边缘的汤汁抹去,以便盒饭封包处理密封性更好。

    一份经过众多程序下的盒饭出厂。经过高温消毒的盒饭可达到3个月保质期。

    盒饭包装区,工人将通过一系列程序的盒饭装箱储存。

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    沙發
    發表於 2014-7-22 18:18:00 |只看該作者
    看这样不错,就是不知道味道怎么样
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    [LV.10]以壇為家III

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    板凳
    發表於 2014-7-22 19:08:45 |只看該作者
    别又像上海那家一样坑就行了
    把A、B、O、AB四种血型替换成青龙白虎朱雀玄武四大血统,说出去是不是就帅多了?
    再结合二十八星宿以及属相,简直酷炫到没朋友。“你好我是金猴心月狐,我的血统是青龙,没办法给白虎血统的人输血,我有个玄武血统的朋友,他应该可以!”
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2014-7-22 19:29:49 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    果然味道差的都是最卫生的!
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2014-7-22 19:36:32 |只看該作者
    味道差点是差点 起码保证了食品卫生~
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    發表於 2014-7-22 19:45:09 |只看該作者
    看起来很卫生。但是餐车上做的呢?
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2014-7-22 20:13:01 |只看該作者
    我只想说呵呵~
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    發表於 2014-7-22 20:50:20 |只看該作者
    看起还可以的哈
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    發表於 2014-7-22 20:54:22 |只看該作者
    只要安全卫士生就行了
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    發表於 2014-7-22 21:03:43 |只看該作者
    没有吃过,原来这么贵啊
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