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[主菜] 宫保鸡丁

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    樓主
    發表於 2017-9-29 21:53:28
    本帖最後由 king2004xu 於 2017-9-29 21:56 編輯


    用料[url=]主料[/url]
    [url=]辅料[/url]


    宫保鸡丁的做法1.
    新鲜黄瓜,胡萝卜,红米椒,大葱洗净待用。


    2.
    黄瓜,胡萝卜,红米椒切丁,大蒜切片,葱白切丁,与酒鬼花生一切待用。


    3.
    新鲜鸡脯肉一块洗净控干。


    4.
    切均匀的丁,盛入小碗中。


    5.
    调入料酒,盐,味精,鸡蛋清,生淀粉抓匀腌制一会儿。


    6.
    炒锅点火入油滑热,入鸡丁滑炒。


    7.
    炒熟的鸡丁盛出。


    8.
    锅里留底油,入红米椒,蒜片,葱丁煸香,在入豆瓣酱煸炒出红油。


    9.
    下入黄瓜丁,胡萝卜丁翻炒,调入味极鲜,盐,醋,糖翻炒均匀。


    10.
    下入滑炒好的鸡丁。


    11.
    翻炒均匀。


    12.
    下入酒鬼花生。


    13.
    翻炒一下,调入味精翻炒均匀。


    14.
    出锅装盘即可。


    烹饪技巧
    没有酒鬼花生,可以用油炸花生米。\n肉丁切均匀些,腌制好入味。\n调料也可以兑好碗汁,煸炒好,一次加进去。



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    發表於 2017-9-30 17:02:53
    这个炒饭最好了
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    發表於 2017-10-6 16:45:16
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    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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    發表於 2017-10-6 17:23:26
    全世界都知道宫保鸡丁。

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    發表於 2017-10-6 18:08:50
    超级喜欢这道菜
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    發表於 2017-10-9 15:40:48
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    發表於 2017-12-10 18:31:29
    学习了!
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    發表於 2018-1-20 15:05:00
    看的肚子都饿了
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