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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 十大赣菜——庐山石鸡

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[主菜] 十大赣菜——庐山石鸡

23 主題	3 好友	149 積分

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TA的每日心情

	開心 2022-3-26 17:26

簽到天數: 212 天

[LV.7]常住居民III

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-3-8 15:28:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

庐山石鸡江西九江特色菜肴：庐山石鸡。庐山石鸡以色泽酱红、浓香肉嫩、原汁原味的特色，广受游客喜爱。
原料
主料：庐山石鸡750克；　　配料：鲜红椒1个、大蒜头5个、生姜、葱　　调料：封缸酒60克、熟猪油60克、酱油60克、麻油少许。　　制作方法　　1、将庐山石鸡宰杀，去掉爪、皮和头，用清水洗净，去掉内脏，生姜刮皮切成1厘米见方的指甲丁，葱白扎成把待用；　　2、用刀把石鸡斩成4厘米长左右一字形长块，装入砂钵内，放葱、姜，下3杯调味品，加盖待用；　　3、取泥炉一只，木炭点燃，将装石鸡的砂钵放在炉上，文火焖制，水干时，淋入麻油，稍焖至石鸡烂离火，以托盘上桌即可。

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TA的每日心情

	開心 2022-3-26 17:26

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沙發

發表於 2012-3-8 15:36:47 |只看該作者

不是鸡是青蛙！

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347 主題	142 好友	1萬積分

KILL ME！BABY~

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

TA的每日心情

	奮斗 2020-3-12 10:35

簽到天數: 1540 天

[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2012-3-8 16:30:55 |只看該作者

石鸡煲汤不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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