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高中生
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[LV.10]以壇為家III
1.
把土豆洗净去皮,滚刀切块。
2.
在市场或超市选上一条猪肋骨,叫师傅剁成小块(大块不好入味)
3.
放入胡椒粉,生抽,老抽,糖,鸡精,食用油,葱姜,鸡精等调味料。用手将排骨按摩片刻,让排骨充分吸收调味,腌制半个小时,这样比较入味。
4.
土豆裹上蒸肉粉,在盘子底码整齐
5.
把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈,让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。拌好米粉的排骨均匀摆放在土豆的上层
6.
锅内放水烧开,放一个蒸架,把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里,放在蒸架上转小火蒸一个小时。时间差不多时。
7.
关火,用筷子戳一下排骨能轻松穿过,这样蒸非常的酥烂好吃,如果喜欢吃有些嚼劲的,时间上可少蒸一会儿。
8.
蒸排骨鲜香可口,咬开后里面鲜嫩多汁,非常的好吃
9.
排骨里有油有调料了,又腌制了半小时,而且肋排又是有油的,在蒸的过中油与调味料会慢慢渗透到米粉中,成品相当软糯
10.
排骨沾染土豆清甜,土豆吸收排骨浓香,相得益彰。
11.
排骨内里依旧嫩滑,保证吃到满足!
12.
粉蒸排骨不仅做起来简单,味道也是超级美味
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