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[主菜] 蜜汁烤全鸡

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2021-7-11 17:42:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

    先把鸡处理干净,去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味


    加入姜、蒜粒


    加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入


    把调味料均匀的抹在鸡的内外,可以多按摩一下让它入味,然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜,中途要翻动


    准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁


    把鸡去掉姜、蒜粒,风干水份,把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子,把鸡腿收进开口里,均匀的刷上蜜汁


    烤盘上铺锡纸接油,将鸡固定在转叉上,210度上火烤55分钟即可,中途每隔20分钟刷一次蜜汁


    烤好后放至温热时斩件

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-9-26 09:58:51 |只看該作者
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