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[LV.10]以壇為家III
【材料】:草鱼肉600克,青椒1个,红椒1个,盐适量,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,黄豆酱1勺,糖适量,油适量,老姜1小块,大蒜2瓣,面粉适量
【做法】:1、把处理干净的草鱼肉加料酒和姜片腌制15分钟,青红椒分别去籽清洗干净后切成小块。
2、再调好一个黄焖汁,碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,适量糖调匀。
3、把腌制好的鱼沥干水分再用厨房吸干,薄薄拍上一层面粉。
4、锅中倒油,油要稍多一些,7成热,放入鱼块,炸至表面呈金黄色后捞出沥油。
5、锅中留少许底油,放入老姜大蒜煸出香味后把青红椒块放入锅中,翻炒均匀后把炸好的鱼块放入锅中,倒入调好的黄焖酱汁,加入适量水,大火煮开,煮至汤汁收干就可以熄火了。
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[LV.8]以壇為家I
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[LV.9]以壇為家II
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