零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）

雨落润田

食材明细
主料

• 鸡蛋2个
• 西红柿2个
• 面条200g
• 青菜3颗
  

调料

• 盐2-3g
• 糖1-2g
• 味极鲜酱油2匙
  

• 酸咸口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

• 
  
  1
  
  西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中。
  
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  2
  
  西红柿放入开水中煮20秒去皮。
  
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  3
  
  切成块状备用。
  
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  4
  
  鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒。
  
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  5
  
  炒好以后先盛出来备用。
  
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  6
  
  锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒。
  
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  7
  
  炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎。
  
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  8
  
  加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味。
  
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  9
  
  中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色。
  
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  10
  
  另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来。
  
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  11
  
  浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒调味，搅拌均匀，开吃。