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[甜品] 抹茶奥利奥冰激凌

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    發表於 2024-6-27 22:30:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
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    抹茶奥利奥冰激凌的做法步骤

    • 1

      淡奶油300克、牛奶120克,小火加热至微沸后离火。注:不停搅拌防止粘底。


    • 2

      抹茶粉12克提前过筛一下,倒入适量刚才的热奶液。


    • 3

      搅拌至抹茶粉完全融化。


    • 4

      把抹茶液全都倒回奶液里。


    • 5

      搅拌均匀。


    • 6

      白砂糖80克、鸡蛋黄3个,搅拌均匀。


    • 7

      倒入一半热抹茶奶液,搅拌均匀。


    • 8

      再全部倒回搅拌。


    • 9

      再加入白巧克力(可可脂30%含量)70克,加热2-3分钟搅拌均匀。


    • 10

      把巧克力完全融化,顺便把蛋黄烫熟消一下毒。


    • 11

      过筛2-3遍,去掉没溶解的大颗粒,放至完全凉透。


    • 12

      放凉后放冰箱冷冻1小时。


    • 13

      取出来打发至颜色变淡,体积变大。


    • 14

      继续冷冻1小时。


    • 15

      取出来打发均匀一下。


    • 16

      再冷冻1小时。


    • 17

      取出来再打发均匀一下。


    • 18

      加入奥利奥碎适量。


    • 19

      翻拌均匀。


    • 20

      把冰激凌放入模具,冷冻6小时左右即可。


    • 21

      冷冻里取出来直接挖可能会有一点硬,可以放10分钟,会软一些,好挖一点。


    • 22

      抹茶奥利奥冰激凌,完成O(∩_∩)O


    • 23

      当抹茶清香与奥利奥的酥脆碰撞在一起,带来一种无与伦比的美味体验。


    • 24

      绿意清凉,黑白风情:抹茶奥利奥冰激凌的绝妙滋味。


    • 25

      夏日必备,甜蜜冰爽:抹茶奥利奥冰激凌的奇妙味道。




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    發表於 2024-6-28 00:26:36 |只看該作者
    这个抹茶,看上去相当有食欲~
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    發表於 2024-6-28 00:35:26 |只看該作者
    夏天到了,正是吃这个时候了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-6-28 10:00:25 |只看該作者
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    抹茶味還可以哦!
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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