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[主菜] 皮蛋豆腐冷拌

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2024-7-29 20:03:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1全部材料准备好:内酯豆腐口感滑嫩,特别适合凉拌;松花蛋选用大品牌无铅制作的;
    2内酯豆腐盒子底部4个角,用剪子剪掉一小块;
    3用手将盒子轻轻向上提,看,脱模完整,没有一点破损;这是因为四个角被剪开后,空气进入到盒子内部,所以脱模易如反掌;
    4用刀将豆腐横切一刀,再竖着切几刀,成小方块;
    5松花蛋剥壳,取一根缝衣线用水冲一下,把线放在松花蛋的一端,取平均份向下轻轻一拉,线就把松花蛋分成想要的等份了;我把一个松花蛋平分成了6份;
    6小葱、大蒜、姜、红辣椒分别切末;
    7取一个小碗,倒适量米醋在碗里;
    8再倒适量生抽,生抽有咸味,所以盐根据口味添加;将生抽和醋混合均匀;
    9先将豆腐摆在盘中间;
    10再把松花蛋摆在周围成花状,葱姜蒜辣椒末均匀撒在豆腐上,将碗汁淋在豆腐上即可,吃时可用勺挖取,豆腐松花蛋和葱姜蒜末一口吞下,这滋味太棒了!
    11凉拌皮蛋豆腐,好吃清淡又开胃!

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    發表於 2024-7-29 23:12:00 |只看該作者
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-30 09:33:49 |只看該作者
    皮蛋是少數人的最愛
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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