羊肉蘑菇馅包子

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羊肉蘑菇馅包子

食材用料

羊肉 300克 相克食物	蘑菇 150克 相克食物
普通面粉 400克	酵母 5克
大葱 20克 相克食物	姜 7克 相克食物
玉米油 适量	花椒粉 少许
蚝油 少许	生抽 少许
盐 适量	味精 少许 相克食物

羊肉蘑菇馅包子的做法

• 1.面粉酵母混合200克温水。

• 2.搅拌成棉絮状。

• 3.揉成面团第一次发酵。

• 4.面团发酵的过程中准备馅料。

• 5.将羊肉和葱姜都切成小块。

• 6.用绞肉机绞碎。

• 7.放玉米油、花椒粉、蚝油、生抽和味精搅拌均匀。

• 8.放少许水顺一个方向搅拌均匀。

• 9.放入剁碎的蘑菇和盐搅拌均匀。

• 10.拌好的馅放冰箱冷藏备用。

• 11.约一小时后面团发酵完成。

• 12.揉匀排气，松弛十分钟后搓成长条，切小块。

• 13.压扁 ，擀成中间厚边缘薄的面皮。

• 14.馅放面皮上。

• 15.左手捏住面皮，右手往左手送面皮捏褶。

• 16.捏完一圈。

• 17.为了出来漂亮的鱼嘴再把鱼嘴处重新捏一遍。

• 18.全部包好后二次发酵30分钟，放蒸锅里，水开后蒸15分钟，熄火后等几分钟开盖。

• 19.成品图。

  
  

小贴士

面粉的含水量不同，温水要预留10克看面团的情况再决定是否添加；和面的水要用温水；面皮要中间厚边缘薄；馅如果干的话就放少许水顺一个方向搅拌均匀。

jimdyh

这个包子看看都觉得香啊，肯定爱吃